植物油 吃得多会转换成脂肪吗？

1.一个是从动物中提炼的，一个是从植物中提炼的2.动物中提炼的叫脂肪（fat)，植物中提炼的叫油（oil) 2.动物脂肪在室温一般是固体的，植物油是液体的 原因： 动物脂肪含有更多的饱和脂肪，植物油中含有更多的不饱和脂肪 两种脂肪的区别：不饱和脂肪裏有C-C double bond，而不是完全的H-C bond叠在一起，所以更容易游动，对身体更好一些 （同一楼所说，并不 三文鱼的鱼油对身体就很有好处）...

会的，尤其是炒菜剩下的油，经常吃会发胖。

很多人认为不吃动物油，该吃植物油就不会发胖，其实这是错误的理解。
其实，无论动物油、植物油，人体吸收后每克均产生9千卡左右的热量，没有多大差别。以百克计，猪油、牛油、羊油、素油的吸收率分别为94％、89％、90％和98％，在体内分别产热约840、800、820和880千卡。由于植物油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人发胖。

亚油酸是制造前列腺素的原料，而前列腺素可YZ脂肪的分解。缺乏亚油酸，体内就制造不了前列腺素，脂肪即会分解而使动物变瘦。人体脂肪的变化也是这样。正常人每天至少需要5克亚油酸，动物油中亚油酸含量很少，每10克猪、牛、羊油中分别只有0.8、0.4、0.2克，远远满足不了人体的需要。而10克花生、芝麻、豆油中亚油酸的含量分别为4、4、5克。所以，吃动物油易发胖并无科学根据，吃植物油也不要超过每日25克的限量。

植物油的生产原料有很多种:橄榄、花生、油菜籽、核桃、玉米或者葵花籽，，等等。
植物油含有丰富的不饱和脂肪酸，这是人体的必需脂肪酸。

目前，市场上的橄榄油和花生油是含单不饱和脂肪酸（油酸）Z多的食用油，油酸只降低有害胆固醇，不降低有益胆固醇。所以，富含油酸资源的食用油凭借其耐氧化、抗血栓、抗高血压、降低血脂浓度的特性自然成为人们关注的热点。

另外，花生油不仅色泽好看、香味浓郁、口感纯正，其所含营养也是Z丰富的。各种脂肪酸的构成比例是评价油脂营养成分的重要指标，一般认为三种脂肪酸成分的构成比例为 1 ∶ 1 ∶ 1 时，Z益于人体健康，而符合这种比例的只有花生油。豆油中的亚油酸成分很高，油酸比例很低，其营养学评价稍逊一筹。

谢谢，，
参考资料:饮食与健康。

会哦，所以脂肪摄入不要超过25-30克/d！

盒饭里的油太多的话，小心是地沟油，现在油也不便宜，什么都涨价，会有人放那么多油在菜里，不一定是有问题的，多谨慎些是好的

植物油主要是不饱和脂肪酸酯，被人体摄入后转化为甘油和不饱和脂肪酸，在体内被细胞利用，完成各项生理功能，同动物油(主要是饱和脂肪酸酯)相比，植物油吸收消化后不易在血管壁上沉积，对心血管造成的不利影响较小，但摄入过多还是会在肝脏重新合成脂肪，储存于肝脏和皮下等处，对健康是不利的。