氢化植物油到底是不是反式脂肪酸？

【氢化植物油有可能含有反式脂肪酸】某些未能完全氢化的氢化植物油的化学结构呈反式的键结，成为反式脂肪酸，它不具有奶油的营养，而且对人体健康不利。 经过工艺改进的氢化植物油可以降低反式脂肪酸，甚至不含反式脂肪酸（将植物油完全氢化）。
【氢化植物油】是一种人工油脂，包括人们熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。经过氢化的植物油硬度增加，保持固体的形状，可塑性、融合性、乳化性都增强，可以使食物更加酥脆。同时，还能够延长食物的保质期，因此被广泛地应用于食品加工。

是啊，再好少吃。多吃会促进血管硬化。

很正常，一年前我喝九龙斋，看见配料表上写着焦糖色，苹果酸，本是广告上说没有的东西，却标上来了。明显商家扯淡呢。氢化椰子油是氢化油，到没有氢化油氢化程度那么高，因为椰子油饱和脂肪酸达到了90%，可以认为牛油、猪油一样，剩下的一点点可以被氢化的部分。总的来说跟动物油一样。