唾液淀粉酶的YZ剂和激活剂有哪些？

很少量的激活剂或YZ剂就会影响酶的活性，而且常具有特异性（值得注意的是激活剂和YZ剂不是的，有些物质在低浓度时为某种酶的激活剂，而在高浓度时则成为该酶的YZ剂，例如NaCl是唾液淀粉酶的激活剂，但NaCl浓度到1/3饱和度时就可YZ唾液淀粉酶的活性）。