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用下列方法测定蛋白质含量,哪一种方法需要完整的肽键
kouchem7280
2017-09-26
用下列方法测定蛋白质含量,哪一种方法需要完整的肽键? A.双缩脲反应 B.克氏定氮 C.紫外吸收 D.茚三酮反应 E.奈氏试剂
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饭桶877
A 含两个或两个以上肽键的化合物,在碱性溶液中能与稀硫酸铜反应,在一个铜原子和四个氮原子之间形成一个配位复合物,而产生一个特有的紫色,即双缩脲反应。茚三酮反应需要一个氨基酸的游离氨基。紫外吸收主要测定酪氨酸和色氨酸的残基。凯氏定氮法和奈氏试剂法都是测定蛋白质经硝化以后的铵离子。
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2017-09-27
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