富含不饱和脂肪酸的植物油有那些

棕榈油 ：油酸
花生油 ：油酸、亚麻酸
葵花籽油：亚油酸、油酸
菜籽油：油酸、亚油酸、亚麻酸
玉米胚芽油：亚油酸、油酸
这些植物油的不饱和脂肪酸的含量都在50%以上，除了棕榈油（33度），都在70以上，普通棕榈烹调油也在75以上，一般认为比较优质的是富含亚油酸的油脂，但要注意菜籽油虽然亚油酸含量高，但芥酸（对心脏有致病性风险）含量较高，所以才会有Canola