美国FTC质构仪TMS-Pilot

TMS-Pilot物性分析质构仪

PILOT可以完成绝大多数食品样品的基础物性测试分析，如烘焙食品、乳品、肉品、果蔬、粮油、凝胶、休闲加工食品等等。可实现的测试方法包括穿透、挤压、破碎、挤出、拉伸、折断等等，大部分FTC出品的检测探头和夹具都可以用于此机。

TMS-Pilot物性分析质构仪

由于降低了量程范围，经济实惠的Pilot主机适合用于日常简单物性测试的用户，操作简单便捷同时价格也优惠。

典型案例：豆角的硬度检测（多刀剪切实验）

    对于一家公司来说，在生产一种经过改良配方的产品时，目标是使其尽可能地与原产品相似。目前， 感官评价是评估这两种产品质地特性的主要方法。质构仪分析的目的是为了对它们进行客观的评估。

典型案例：肉罐头的多针穿刺实验
     罐装金枪鱼质地不均，如何获得此类样品准确的质地数据呢？多点穿刺实验测试方法，多针穿刺探头上有多个针形探头，可以反应样品整体的质地特性。选用多针穿刺探头，对罐头进行穿刺实验，从而避免了因穿刺部位不同，产品均一性差导致的结果平行性差的问题。