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胭脂虫红是一种天然色素，主要成分是胭脂虫酸（又称胭脂红酸）。与其他天然色素不同，因其理化性质非常稳定，被视作Z安全的天然色素而用作食品、药品、化妆品及纺织品等的着色。猪肉脯在生产加工过程中，常使用色素添加剂，以弥补因光线、空气、加热等原因引起的脱色，并可以提高猪肉脯的感观和对消费者的吸引力，甚至可以通过色素来掩盖制作猪肉脯原材料存在的缺陷或瑕疵。
目前国内外胭脂虫红的测定方法主要有反相薄层色谱、光密度扫描分析法、GX液相色谱法、薄层色谱法、分光光度法、毛细管电泳法等。单纯的液相色谱检出较低且干扰较多，通过固相萃取则能弥补这一缺憾。
方法优势：迪马科技开发的《食品中胭脂虫红的测定》采用固相萃取-GX液相色谱法测定食品中的胭脂虫红
以甲醇为提取液，采用ProElutPLS固相萃取柱净化样品，通过UPLC检测；
本方案前处理步骤简单、净化效果好，重现性好；
定量限0.1mg/kg，远低于《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》对胭脂虫红的限量规定。
以下为详细解决方案，敬请参考！
食品中胭脂虫红的测定1、适用范围
本方案适用于虾条、薯片、蛋卷、果冻和火腿中胭脂虫红的检测。
2、提取
0.2g样品(火腿0.5g)，加10mL 2mol/LHCl提取液，混匀，75℃超声30min，冷却。加入15mL甲醇，振荡，冷却。6000rpm离心2min，取上清液。45℃减压蒸至约7mL，待净化。
3、净化——ProElutPLS60mg/3mL（Cat#：68003）
a活 化：
依次用3mL甲醇、3mL水活化；
b上 样：
加入待净化液，弃去流出液；
c淋 洗：
加入3mL30%甲醇水，抽干；
d洗 脱：
加入6mL甲醇，收集流出液；
e重新溶解：
在45℃水浴下减压蒸至近干，流动相定容至1mL，供HPLC分析。
4、色谱条件
色谱柱：DiamonsilC18（2），250mm×4.6mm，5μm（Cat.#99603）
流 速：1.0mL/min
进样量：20μL
柱 温：35℃
检测器：PDA483nm
流动相：A：乙腈 B：2%甲酸水溶液 A：B=15：85
5、添加回收结果
食品中胭脂虫红的HPLC检测的添加回收结果
样品
添加水平(mg/kg)
回收率（%）
虾条
20
93.93
薯片
20
87.32
蛋卷
20
85.62
果冻
20
87.56
火腿
8
113.86
胭脂虫红标准(4.0mg/L)液相色谱图添加水平为20mg/kg虾条中胭脂虫红检测的液相色谱图虾条中胭脂虫红检测(空白样品)的液相色谱图添加水平为20mg/kg薯片中胭脂虫红检测的液相色谱图薯片中胭脂虫红检测(空白样品)的液相色谱图添加水平为20mg/kg蛋卷中胭脂虫红检测的液相色谱图蛋卷中胭脂虫红检测(空白样品)的液相色谱图添加水平为20mg/kg果冻中胭脂虫红检测的液相色谱图果冻中胭脂虫红检测(空白样品)的液相色谱图添加水平为8mg/kg火腿中胭脂虫红检测的液相色谱图火腿中胭脂虫红检测(空白样品)的液相色谱图
食品中胭脂红的测定相关产品信息：
货号
名称
规格
样品前处理
68003
ProElutPLS
60g/3mL,50/pk
244358
12管防交叉污染真空SPE萃取装置
12位
4803
1,3,6mL柱管通用连接器
15/pk
4806
考克(控制流量)
15/pk
99011
真空/正压两用泵，无油
1/pk
99013
抽滤瓶套装
(包括硅橡胶管2米,2L抽滤瓶及橡胶塞)
1/pk
30039
FitMax针头式过滤器Nylon
13mm,0.22 μm100/pk
30040
FitMax针头式过滤器Nylon
13mm,0.45 μm100/pk
标准品
12-NG-BS97-1G
胭脂红酸[1260-17-9]
1g
色谱柱及保护柱
99603
反相GX液相色谱柱
DiamonsilC18（2）
250×4.6mm，5μm
6201
EasyGuardC18保护柱
10×4.0mm1/pk
2个柱芯+1个柱套
HPLC溶剂?缓冲盐?离子对试剂
50144
甲酸 HPLC级
50mL
50101
乙腈 HPLC级
4L
50102
甲醇 HPLC级
4L
通用色谱产品
52401B
瓶架/蓝色（现货）
50孔
52401A
瓶架/白色（现货）
50孔
1034
样品瓶（棕色/螺纹）
2mL, 100/pk
1035
样品瓶盖/含垫（已经组装）
100/pk
H80465
HPLC进样针
25μL
红色产品货号#30039、#30040、#1034、#1035火热促销中
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