PEN3电子鼻草-鱼冷藏过程中新鲜度的综合评价

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0.953－0.9530.958和0.957；H值和pH值与其他实验指标相关性均不显著菌落总数TVB-N含量K值及相关值（H值除外）和电子鼻结果能有效区分不同贮藏时间的草鱼电子鼻检测结果和K值及相关值（H值除外）较菌落总数和TVB-N含量对新鲜度评价更为灵敏，pH值和H值不适宜作为冷藏草鱼的新鲜度评价指标4 冷藏条件下的草鱼，货架期为8d，12d后不可加工和食用
关键词：草鱼；冷藏；新鲜度 电子鼻-Z传感器生产商产品 AIRSENSE-PEN3.5-电子鼻恶臭分析仪 AIESENSE-PEN3-meteo-电子鼻恶臭污染自动监测系统 PEN3电子鼻型嗅辨仪