如何用化学分析检测手段，加固食品安全

食品安全对公民的重要性在人们的生活环境中，食品不仅仅是充当着人们营养的主要来源，还是关系到人们生活、工作、学习的重要角色。分析化学是关于研究物质的组成、含量、结构和形态等化学信息的分析方法及理论的一门科学，是化学的一个重要分支。是鉴定物质中含有哪些组分，及物质由什么组分组成，测定各种组分的相对含量，研究物质的分子结构或晶体。对于检测食品安全有很大作用。

食品安全可以维持社会上的稳定，只有严格把握食品卫生质量，才能更好为国家社会经济提供物质上的保证，进一步提高我国产品质量水平奠定基础。食品安全对企业的发展也至关重要。基于食品分析的特点，可用的化学计量学方法较为多元，可总结为模式识别与多维校正两类。色谱中常用的方法气相色谱法、高效液相色谱法、薄层色谱法和免疫亲和色谱法。共同用于食品分析中，提高食品分析水平，保障食品安全。