食品安全检测不能松懈 春暖花开采食野菜要慎重

人们为何对采食野菜趋之若鹜，野菜有哪些好处?

野菜的功能与好处是：它们含有人体所需的维生素(维生素B6，维生素C等)、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物等重要功能成分，其植物纤维和矿物元素的含量远高于人工种植的蔬菜。更重要的是：野菜绝大多数生长在人类工业活动范围之外，很少受到现代工业企业的污染及破坏。

但是，专业环境监测仪器厂家-青岛普仁仪器有限公司友情提醒大家：食品安全不能松懈，春暖花开采食野菜要慎重。前些年发生的野菜中毒事件，提醒我们时刻为食品安全警钟长鸣。

野生植物≠野菜，有些植物有毒不能吃。

野菜主要是指是非人工种植的可食用植物。实际情况是：生长在野外的植物并非都是可食用的野菜，很有可能是有损健康甚至夺人性命的毒草。不少野菜中毒事件就是因为广大人民群众认错了野菜，误食了有毒的野生植物导致的。

野菜的生长环境决定食用的安全性，环境监测必不可少。

大部分野菜虽然是自然生长的，但是它们的生长环境无法保证都是绿色清洁的。尤其是在城市内，汽车尾气、工业废气等污染物会通过空气附着在野菜表面逐渐沉积，土壤、水源当中的重金属元素以及有毒有害物质也会通过根茎进入野菜内富集。虽然公园内的环境相对较好，但是浇灌所用的中水(由生活污水、工业废水回收处理而来)也会使得野菜无法达到食用标准。退一万步说，即便是生长在大棚当中的野菜，也有可能存在农药残留问题，与普通蔬菜别无二致。

离子色谱仪助力环境和食品安全领域的检测。

在环境保护领域，离子色谱仪是环保水质检测领域的重要检测工具，可以用来分析无机阴阳离子、小份子羧酸等，分离形式有：离子交换、离子排斥,其较传统办法省时省力、操纵简便。

多功能离子色谱仪多应用于大气污染物分析、泥土检测、固体废弃物测定等。

在食品安全领域，离子色谱法有无可比拟的分析功能。它能鉴别许多化学性质相似的组份，又是测定糖类的一种敏锐、疾速、精确的新办法。离子色谱仪多应用于生物化学中糖类、氨基酸、纤维素、抗生素、蛋白质和多肽等大份子量化合物的分析测定。另外，它还可用于农药残留分析、香精香料分析、添加剂分析、脂肪酸甲酯分析、食物包装材料分析等。

（来源：青岛普仁仪器有限公司）