曲霉菌细胞壁破碎方法，需要胞内酶，用液氮可以么，对胞内酶活性有

1机械法：主要通过机械切力的作用使组织细胞破碎的方法，常用的器械有组织捣碎机、匀浆器、研钵和研磨、压榨器等。 1.1组织捣碎机 将材料配成稀糊状液，放置于筒内约1/3体积，盖紧筒盖，将调速器先拨至Z慢处，开动开关后，逐步加速至所需速度。