电子辐照加工的工作原理 辐照食品安全吗

辐照的工作原理：将食物暴露在游离辐射下，此过程可以灭除食物上的微生物、细菌、病毒或微小虫类。其他的应用还有YZ发芽、延缓果实成熟、促进果汁生产和增进再水合等。
不是所有的食品都需要辐照，辐照的目的主要是灭菌（包装食品，比如火腿肠方便面啥的），以及防止生芽（大蒜啦，土豆啦）。只要在规定的要求之下进行辐照处理的，都是没有食品安全问题的，放心。