蛋白质含量Z少的肉类

含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值Z高，此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
一般畜禽肉类含蛋白质为10%-20%，鱼类为16%-18%，蛋类为11%-14%，乳类为1.5%-3.8%，大豆类为36%，谷类为10%，薯类为2%-3%，花生、核桃为15%-30%，熟菜类仅为1%或以下。
成年人每人每公斤体重1.2克蛋白质。这1.2克蛋白质中，应该有30%为动物蛋白，70%为植物蛋白。