氨基酸 可以用电泳法分离吗？蛋白质呢？

都可以的。只要分子量的大小有区别，所带电荷的多少有区别，都可以电泳分离。

氨基酸是两性物质，只有在等电点时才不带电，在不同pH值的缓冲液下是带电的。

可以的，在生物人教选修课本会讲到