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物性测试仪在粘稠类食品品质评价上的应用研究
发布:
厦门超技仪器设备有限公司
时间:
2007-08-13
行业:
建材/家具
人造板材
摘要
采用物性测试仪通过对果酱酸奶蜂蜜等粘稠状样品的粘稠度的测量,仪器探头的选择,测试方法参数的比较,建立粘稠状样品质构的测试方法结果表明,样品的粘稠度可用物性测试仪科学测量,随着粘稠性的不同可选用不同的
探头和附件,从而为品质控制产品研发标准建立提供测量依据和参考
关键词:质构;粘稠类食品;品质评 英国SMSTA.XTPlus质构仪(TA.XTPlus物性测试仪)
文件大小:
44.94KB
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