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牛奶的水分活度一般为多少

iikk0708eh 2012-05-16

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凌兮兮丶崽崽

牛奶的水分活度一般是0.98，而0.85是病原体生长的安全界限，0.85以上水分活度食品需要冷藏或其它措施来控制病原体生长。

18 0 2012-05-17 0条评论回复

0.9

1 0 2012-05-20 0条评论回复

淀粉或面粉的水分活度大于0.33

7 0 2012-05-17 0条评论回复

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