果酱的水分活度是多少

普通的水果果酱水分活度是多少... 普通的水果果酱水分活度是多少

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水分活度水活性定义为物质中水分含量的活性部分或者说自由水。它影响物质物理、机械、化学、微生物特性，这些包括流淌性、凝聚、内聚力和静态现象。

普通的水果果酱水分活度是百分之66以上

11 0 2016-05-06 0条评论回复

普通果酱的活度值在0.75以下，目前新的食品标准上面有撰述活度的检测，GYW-1型活度仪适用于蔬菜果酱及坚果果酱的活度快检。

16 0 2018-01-24 0条评论回复

百分之66以上

8 0 2008-01-06 0条评论回复

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