怎么降低水的水分活度

结果表明:水分含量在18%～20%时，其降低水分活度的能力不同，强弱依次为酒石酸柠檬酸乳酸钠单甘酯，浓度越大降低水分活度的能力越强;亲水性物质在复合使用时，降低水分活度能力比其中任一种单一使用时强;通过回归方程分析，得出了柠檬酸+酒石酸的复合配比Z好