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绿茶的水溶性灰分的值多少

王如格牙 2016-07-06
绿茶的水溶性灰分的值多少
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fujin121
为维护茶叶的信誉,促进茶叶市场繁荣,保护消费者利益,国际标准化组织_农业食品技术委员会茶叶分技术委员会,先后推荐的茶叶国际标准和检测方法有:
1,红茶规格及检测方法
60年代末至70年代,ISO/TO34/SO8围绕组织制定红茶标准,进行了大量调查分析、试验研究,在70年代中先后推荐出ISO 1572等标准,现行标准如下:
ISO 1572-80 茶-已知干物质含量的磨碎样品的制备;
ISO 1573-80 茶-103时质量损耗的测定;
ISO 1574-80 茶-水浸出物的测定;
ISO 1572-87 茶-总灰分的测定;
ISO 1576-88 茶-水溶性灰分和水不溶性灰分的测定;
ISO 1577-87 茶-酸不溶性灰分的测定;
ISO 1578-80 茶-水溶性灰分碱度的测定;
ISO 1839-79 茶-取样;
ISO 3720-86 红-规格;
ISO 3720-86(附录) 茶粗纤维测定方法;
ISO 3103-80 茶-用于感官检验的茶汤的制备;
ISO 6078-82 红茶-术语。
红茶的品质要求集中反映在ISO 3720中。该标准在引言中肯定茶叶品质一般由茶师通过感官审评来评价,而标准的技术要求则是根据化学特定成分来确定品质规格的。标准将水浸出物、总灰分、水可溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分碱度和粗纤维作为红茶的特定的成分,规定了Z高(低)限量指标:(1)水浸出物%(m/m) Z小值32;(2)总灰分%(m/m)Z大值8,Z小值4;(3)水溶性灰分(总灰分的%)Z小值45;(4)水溶性灰分碱度(以KOH计)%(m/m)Z大值3,Z小值1;(5)酸不溶性灰分%(m/m)Z大值1;(6)粗纤维%(m/m)Z大值16.6。并且规定上述相应的国际标准为检测方法。
ISO 3720的技术要求可以保证红茶不掺杂,不受泥土污染和叶子不地份粗老。但由于尚未建立茶叶、茶多酚含量等红茶的重要化学特征成分的检测标准,尚未将茶叶的滋味、香气包含在内,因此,检测内容还有待充实。 目前,赞成ISO 3720的国家有:澳大利亚 肯尼亚 奥地利 墨西哥 比利时 新西兰 捷克 斯洛伐克 波兰 埃及 葡萄牙 法国 罗马尼亚 德国 南非 加纳 斯里兰卡 匈亚利 泰国 印度 土耳其 伊朗 英国 以色列 南斯拉夫等。
4 0 2016-07-07 0条评论 回复
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