为什么抗坏血酸对测定亚硝酸盐含量有影响

因为亚硝酸盐有还原性，抗坏血酸也有还原性。如果使用氧化还原滴定法测的时候，就会将抗坏血酸消耗的氧化剂算在亚硝酸盐头上。

因为抗坏血酸还原性较强，会干扰测定