听说花青素非常好,想自己从葡萄籽中提取一些,有什么在家常一般条件下就可以操作的方法。... 听说花青素非常好,想自己从葡萄籽中提取一些,有什么在家常一般条件下就可以操作的方法。
提取方法研究进展
提取是分离、纯化和利用花青素的主要环节。花青素提取方法是近年来花青素研究领域较为活跃的一个方面,有关的研究报道较多,一些新的提取方法如微波、超声波、超高压等都得到了应用。
(1)溶剂提取
溶剂提取是花青素的常规提取方法,溶剂多选择甲醇、乙醇、丙酮、水或者混合溶剂等。为了防止提取过程中非酰基化的花青素降解,常在提取溶剂中加入一定浓度的盐酸或者甲酸,但在蒸发浓缩时这些酸又会导致酰基化的花青素部分或全部的水解。
(2)加压溶剂萃取
加压溶剂萃取,又称加压液体萃取、快速溶剂萃取,它是通过外来压力提高溶剂的沸点,进而增加物质在溶剂中的溶解度以及萃取效率的。
(3) 超高压辅助提取,采用不同的提取方式
对葡萄中花青素的提取效率进行了比较研究,发现相同条件下,与热(70℃
)提取相比,高压(600MPa)辅助提取花青素等多酚类的效率可以提高近50%,且
其产物的抗氧化活性约为热浸提物的3倍。同时发现,采用高压辅助提取比其他方法可以获得更多的酰化的花青素。
(4)微波辅助提取。利用微波萃取从土壤、种子、食品、饲料中分离各种类型化合物的样品制备新方法。通过响应面试验优化了微波辅助提取红树莓中花青素的Z佳工艺参数
(5)超声波辅助提取。
超声波作为一种辅助提取手段主要集中在中草药成分、植物油、多酚、芳香成分、多糖以及其他功能成分的提取等研究领域。