静电场中，电势等于0，场强一定等于0吗

不一定。
静电场中，电势的值是个相对的概念，如同物体所处的高度，通常是以地面，或某个平面为基准而言的。
为计算方便起见，在静电场问题计算中，我们往往设定无穷远处为零电势。
如果设置一个均匀带电球面的表面为零电势点，也是完全可以的，零电势的规定与场强是否为零没有任何关系。