这样的酒吧需要注意些什么?越详细越好!
啊是萨克455
2008-12-01
我是一个学生,毕业后想开一家酒吧,就是那种很安静很舒适的静吧,但是,我完全不了解这方面的信息,有同学告诉我,开酒吧要防闹事者来闹事,所以为了避免这个Z好是以咖啡厅的名号来... 我是一个学生,毕业后想开一家酒吧,就是那种很安静很舒适的静吧,但是,我完全不了解这方面的信息,有同学告诉我,开酒吧要防闹事者来闹事,所以为了避免这个Z好是以咖啡厅的名号来经营这个酒吧,但是,我又不想,也不置可否……而我先现在Z想知道的就是开这样一个酒吧,到底需要注意多少方面的事物,越全面越好!!!Z好还有前面提到的,酒吧的安全问题!!!谢谢了!!!!
可以在说的详细些吗?比如,前期投入等等,我不知道要多少预算,也不知道要注意哪几方面的事,总之越详细越好!!!
全部评论
diyi 钱
酒吧不是哪么好开的 首先就是 店址 面积多大 其次 就是店面的装修 温馨舒适的话 大概开销 再次 服务员 调酒师
中级花式调酒师 月薪基本2000+左右 每月还必须有1个星期的带薪假期 可以累计
第二 背景
惹事的人太多勒 PUB里闹事的人不再少数 砸坏勒东西 老板出来说声对不起 还给人钱 我见的多勒
所以有的时候要以暴制暴 起码我这么认为
第三 制度
你是否有一个好的管理理念
开PUB的理由 利益?还是服务社会?
第四 能力
如果的的环境真的好的话
层次够高 有些老板可能同意来你这谈生意
这时候就需要你这个老板能独当一面
不但要保证你的收入 还能啦来赞助
有一两个大公司罩着不是坏事
酒吧开业用具清单
杯具类:
大鸡尾酒杯9oz 24ea
小鸡尾酒杯5oz 24ea
高身八角杯14oz 36ea
高身八角杯12oz 72ea
矮身八角咯杯5oz 108ea
矮身八角咯杯8oz 72ea
矮身八角咯杯12oz 72ea
小白兰地杯 8oz 48ea
中白兰地杯 12oz 36ea
大白兰地杯 17oz 24oz
玛格丽特杯 9oz 24ea
笛形香摈杯 6oz 48ea
大红酒杯 14oz 36ea
小红酒杯 7oz 72ea
威士忌杯 1.5oz 48ea
古典杯 11oz 36ea
直身水杯 11oz 96ea
龙卷风杯 15oz 24ea
修腰形啤酒杯11oz 96ea
果汁杯 10oz 72ea
杯1oz 144ea
杯2oz 108ea
条纹扎壶1L/1.3L 24ea
用具类:
纸巾吸管架683 6个
鸡尾酒盐边架801B 2e个
4/6格装饰物盒CH0003 2个
美式调酒壶CS-100 8个
美式调酒壶包防滑胶CS-100V 3个
配TIN专用杯MG579 4个
带刻度专用杯MG578 4个
练习瓶FB-750(练习用) 6个
夜光表演瓶FB-750N(表演用) 3个
英式调酒壶550ml 3个
英式调酒壶350ml 3个
金属酒头285 96个
塑料酒头410系列 60个
威士忌酒头210系列 60个
滤冰隔(配TIN用)S209 8个
果汁壶PS601N 12个
长吧台垫BA0758 8块
方吧台服务垫SM0758 4块
网式隔水杯垫6006系列 1卷(12米长60cm 宽)
调酒吧勺30cm、25cm 各5把
多功能红酒刀(弯月型)WCS137 4把
冰桶1L 30个
香摈桶半打装 12个
冰夹 30把
大冰铲24oz 3个
小冰铲12oz 3个
柠檬夹 3个
开罐器 2把
水果刀鹰唛12 “ 2把
砧板 2块
钢底咖啡壶Knox 6个
八角蜡烛台 (看台数定)
各式搅拌棒 1箱
黑吸管/艺术吸管 1箱
烟灰缸 (看台数而定)
6头杯架(长方式/转盘式/长方磨沙)10个
12头杯架(长方式/转盘式/长方磨沙)8个
18头试管架(配粗试管)10个
36头试管架(配长试管)10个
特色试管架(钢琴/小提琴/三角形)各2、3个
粗试管 600ea
长试管 1000ea
6头旋转酒架
4头旋转酒架
1头酒架
发光冰块红,黄,橙,蓝,绿.七彩
发光高脚杯,马提尼杯,冰淇淋杯,雪糕杯,香摈杯
发光冰杯七彩色,发光可乐杯,发光带手柄大啤酒杯
机器类:
酒吧专用搅拌机908 1台
奶昔快速搅拌机936 1台
新奇士榨汁机#8(或者可以选择国产,因为这个牌子真的比较贵,但GX能,质量全世界Z好了)1台
碎冰机(金碧的质量也可以了)2台
电动磨豆机 1台
刨冰机 1台
制冰机150/200/300磅(看酒吧的大小和用冰量决定)1台
蒸馏咖啡机连暖咖啡炉(美国邦辉) 1台
冰柜 1台
内容可以按照各自酒吧或者经营特色有所增减, 仅供参考!
我是学酒店管理的 我觉得开好一个酒吧首先要让你的酒吧充满一种高雅的气息,来喝酒的人大多心情不好,所以酒吧应该让人感到温心,你们的服务要能为顾客改善心情。 建议多参观一些酒吧。 至于那些闹事者你就要发挥你的处事能力了,Z好不要得罪他们。但也不要让他们觉得你软弱。
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