水果罐头里有很多防腐剂吗？

很多人感觉罐头能够让食物保存那么长时间，一定是有防腐剂的，其实还真没有，罐头里就没有防腐剂。
食品的腐败变质主要是由微生物在合适条件下造成的。为了防止微生物生长，可以采取多种措施进行控制，比如罐装保存就是方法之一。
罐头食品就是通过先密封，然后加热灭菌，彻底杀灭食品中微生物的方式来防腐。经过一定时间的高温加热，罐头中的微生物被杀光；同时因为已经密封，环境中的微生物也无法进入罐内，由于控制了微生物，因此罐头食品可以长期保存。
“超高温加热然后无菌包装”是食品工业中长期保存食品的另一种常用方案。其原理跟罐头一样，也是通过超高温加热杀光微生物，然后在无菌环境中进行无菌包装防止微生物进入，从而在不需要防腐剂的情况下实现防腐。

其实，水果罐头本身就没有，防腐剂，在加工的过程中。也不需要添加防腐剂。对于防腐剂是国人的一个误区。

你别逗大家了!现在的各种罐头，没有一个不添加防腐剂的!地球人都知道!

那是肯定的呀。

ZHT很高兴为您解答，据市场2009食品调查总协会得知，现今市场大多数罐头都含有防腐剂，特别是非真空罐头占有百分之七十三。在水果罐头中非真空罐头大多数都有防腐剂。其中都是以山梨酸钾为主，这种防腐剂吃多了让人记忆力下降，易疲劳等。我建议你不要吃那么多水果罐头，以免对身体产生影响。水果还是水果档买的新鲜的好。谢谢采纳！祝身体健康！

水果罐头是不加防腐剂的，因为它的制作采用的是热密封（就是加入热糖水来保证隔开空气）以保证水果的新鲜，而水果罐头的维生素含量都比买到的水果高或者持平。（因为谁都不可能买到刚摘下的水果）而水果罐头就做到了这一点，水果罐头为了新鲜度它的取材就是当地的水果这样就减少运输的时间，罐头制作程序操作很快以保证足够新鲜。所以说水果罐头是不用加防腐剂的，可以放心食用。 但是罐头是用糖水密封的糖含量很高，所以要保持身材的女士不宜多吃，一定量既可。