食品安全法规定的食品检验人员的工作职责有哪些?

3.1 把关职能。在产品形成的全过程，通过检验或测试，挑出不良品，使不合格的产品不转入下道工序，实现把关制度。
3.2 鉴别职能。根据产品标准、技术要求和工艺规范的规定，对被检验的产品做出鉴别，确定合格不合格。
3.3 预防职能。采用先进的检验方法，合理的检验方式和协调的组织机构，在生产过程中预防不良品的产生。
3.4 报告职能。把在进行检验工作中的数据、情况认真作好记录，进行整理、分析和评价，向有关部门或领导报告。