食品安全法规定，食品安全监管部门在进行抽样检验时，应当什么

食品安全法规定食品安全监督管理部门在进行抽样时，应当按照食品安全年度监督管理计划进行抽样检验。食品安全法规定：

1.食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。

2.国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。

3. 食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。

购买抽取样品，不得收取检验费用和其他任何费用等。