精制食用植物油是反式脂肪酸吗

是反式脂肪酸，反式脂肪酸（Transfattyacids，TFA）又名反式脂肪，被誉为“餐桌上的”，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇，从而增加心血管疾病发生的风险。2015年6月16日，美国食品和药物管理局宣布，将在3年内完全禁止在食品中使用人造反式脂肪，以助降低心脏疾病发病率。

一般精炼的合格的植物油，反式脂肪酸是是国家安全标准内的。但是人造奶油一类的产品，反式脂肪酸就会适当高一些。