为什么检测食品中微生物中细菌总数和大肠杆菌要用不同的培养基

细菌总数的话，基本培养基就可以，因为要满足让细菌都生长。
大肠杆菌的话，可能用到选择或鉴别培养基，是为了只让大肠杆菌生长而其他不生长。
原因的话主要是目的不同，所以选不同培养基。
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