理化项目
水分、灰分、相对密度、酒精度，pH值、总酸、酸度、总碱度、酸价、过氧化值，比旋光度、折光率、粒度、细度、折射率、熔点，净含量、新鲜度、完整率、干粒重、干燥物、溶剂残留量、可溶性固形物、总固形物、非脂乳固体、全乳固体；甲醛、次硫酸氢钠甲醛、羰基价、挥发性盐基氮、三甲胺氮、、丙二醛、氨基酸态氮、脲酶、总脂、脂肪酸、L-羟脯胺酸、米酵菌酸、过氧化苯甲酰、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘，甲醇、乙醇、杂醇油、二氧化硫、明矾、丙酸钙、丙酸钠、亚硝酸盐 ；
重金属及其他化学元素
铅、砷（含无机砷）、汞（含甲基汞）、铜、铬、镉、锡、锰、钾、钠、钙、镁、铝、锌、铁、磷、硒、氟、氯、溴、碘等；
食品添加剂
防腐剂：山梨酸、苯甲酸等
着色剂：胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、诱惑红、亮蓝
甜味剂：糖精钠、甜蜜素、木糖醇等
抗氧化剂：叔丁基羟基茴香醚、二叔丁基对甲酚、植酸、TBHQ
漂白剂：亚硫酸盐、二氧化硫
护色剂：硝酸盐、亚硝酸盐
面粉处理剂：过氧化苯甲酰
水分保持剂：磷酸盐等
农药残留含量测试
有机磷、有机氯、拟除虫菊酯类、避蚊胺、氨基甲酸酯类等400余种测试
兽药残留含量测试
氯霉素、土霉素、金霉素、四环素、硝基呋喃、磺胺类、盐酸克伦特罗等
微生物检测：
细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、大肠杆菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、致病菌等
营养标签检测
保健成分（黄酮类、皂苷类、苯丙素类、萜类及挥发油、SOD酶活）、
营养标签成分表（ZG、香港、美国和加拿大、欧盟、日本）
以上是我们青岛科标生物实验室针对食品的部分检测项目，可以参考一下。
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