氨基酸电泳速度与时间的关系

氨基酸电泳速度与时间的关系
氨基酸分子中的氨基是碱性的，而羧基则是酸性的.但它们的酸碱解离常数比一般的羧基-COOH和氨基-NH2低.
例如：甘氨酸：Ka=1.6×10-10，Kb=2.5×10-12
大多数的羧酸：Ka=10-5
这说明氨基酸在一般情况下不是以游离态的羧基和氨基存在的，而是以内盐的形式存在（内盐：偶极离子），H3N+ _CHRCOO - .
可以把测得氨基酸的Ka值看成是氨基酸中铵离子的酸度：Ka~NH3+
把测得氨基酸的Kb值看成是氨基酸中羧酸根离子的碱度：Kb~COO-
氨基酸即带有氨基，又带有羧基，所以是两性化合物，既能和酸反应，也能和碱反应.在强酸性溶液中，以正离子形式存在，在强碱性溶液中以负离子形式存在.
若能水解的氨基个数少于能水解的羧基个数(溶液呈酸性)，则为酸性氨基酸，包括：天冬氨酸，谷氨酸，天冬酰胺，谷氨酰胺四种；若能水解的氨基个数多于能水解的羧基个数(溶液呈碱性)，则为碱性氨基酸，包括：赖氨酸，精氨酸，组氨酸，脯氨酸四种.