氨基酸含量是区分酱油质量Z主要的依据吗？

目前，在我国，氨基酸含量是区分酱油质量Z主要的依据。酱油等级依据氨基酸含量多少分为特级(>0.8g/100ml)，一级(>0.8g/100ml)，二级(>0.8g/100ml)，三级(>0.8g/100ml)。级数越往上越昂贵，也Z鲜。当然还要强调色香味等。上面列的厨邦，海天，李锦记三种酱油品牌产品各有千秋，且都是ZG名牌。其中厨邦酱油氨基酸含量高达1.3g/100ml，是几氨基酸含量Z高的，价位也比海天，李锦记高一两成。至于厨邦，海天，李锦记哪个好？那就仁者见仁，智者见智。

不是，要看上面标的酱油等级，一般都是三级，越往上越昂贵，特级是Z鲜的。而且酱油有两种，一种是酿制的，一种是配制的，一般商标上有标明的，酿制的按传统方法用黄豆发酵成豆食酿造而成，不含防腐剂，而且里面有有益的细菌，可助消化，因时间久，工艺复杂，产量不多，价格也高。另外一种是大量厂家采用的，用毛发素等化学用品配制，含化学防腐剂。上面你列的三种酱油品牌，都不错，海天经常做广告，李锦记的是酱油类产品Z昂贵的