什么是阿尔法氨基酸

一般来说，氨基酸就是一种分子中有羧基和氨基的有机物，当羧基和氨基连在同一碳原子上时，我们就说这是“阿尔法氨基酸”，也可以称为“天然氨基酸”。
在生物界中，构成天然蛋白质的氨基酸具有其特定的结构特点，即其氨基直接连接在α-碳原子上，这种氨基酸被称为α-氨基酸。在自然界中共有300多种氨基酸，其中α-氨基酸21种。α-氨基酸是肽和蛋白质的构件分子，也是构成生命大厦的基本砖石之一。