氨基酸的主要作用是以下几点: 1、是构成人体的Z基本物质之一 构成人体的Z基本的物质,有蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐、维生素、水和食物纤维等。 作为构成蛋白质分子的基本单位的氨基酸,无疑是构成人体内Z基本物质之一。 2、是生命代谢的物质基础 既然蛋白质的基本单位是氨基酸。那么如果人体缺乏任何一种必需氨基酸,就可导致生理功能异常,影响抗体代谢的正常进行,Z后导致疾病。同样,如果人体内缺乏某些非必需氨基酸,会产生抗体代谢障碍。 3、在人的营养中有着不可替代的作用 蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的,同时也起氮平衡作用;蛋白质也转变为糖或脂肪,给人体提供能量。