采用模块式消化全自动凯氏定氮仪测定食品中蛋白质

采用模块式消化全自动凯氏定氮仪测定食品中蛋白质含量，对于食品中蛋白质含量3%-80%范围均能获得良好的结果与经典凯氏法相比较，测定结果令人满意，且该方法快速准确

原文发表在福建分析测试，2004年第4期