乳制品中胆碱的测定

胆碱的对人体的作用相当广泛，如促进脑发育和提高记忆能力调控细胞凋亡促进脂肪代谢促进体内甲基代谢降低血清胆固醇等因此，在乳粉中添加胆碱越来越受到重视，世界许多国家，包括ZG在内，均已将胆碱批准作为营养食品添加剂
鉴于目前传统的检测方法（高氯酸肥水滴定雷氏盐比色法等）不同程度的存在操作繁琐选择性差干扰因素多等缺陷，一些无良企业将一些廉价的无机氯化物掺入到乳制品中，出现了一些空壳奶粉因此，建立一种准确快捷的测定胆碱的方法十分重要 瑞士万通Metrohm 燃烧炉-离子色谱联用系统 887 智能紫外/可见离子色谱仪 850 谱峰思维TM 三通道离子色谱系统 881/882智能集成型离子色谱 850 谱峰思维系列离子色谱仪 瑞士万通883离子色谱仪