第三部分 食品乳制品中三聚氰胺的测定

三聚氰胺呈弱碱(pKb=8)，与盐酸硫酸硝酸乙酸草酸等都能形成三聚氰胺盐，遇强酸或强碱水溶液水解，胺基逐步被羟基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，进一步水解生成三聚氰酸一酰胺，Z后生成三聚氰酸研究发现，在食品中只有同时含有三聚氰胺和三聚氰酸这两种化学成分时才对婴儿健康构成威胁这样看来虽然三聚氰胺和三聚氰酸共同作用下才会导致肾结石，但是三聚氰胺在胃的强酸性环境中会有部分水解成为三聚氰酸，因此只要含有了三聚氰胺就相当于含有了三聚氰酸，其危害的本身仍源于三聚氰胺 887 智能紫外/可见离子色谱仪 850 谱峰思维TM 三通道离子色谱系统 881/882智能集成型离子色谱 850 谱峰思维系列离子色谱仪 瑞士万通883离子色谱仪