水分活度（aw）对烘焙产品的影响研究

水分活度的测定步骤是将试样置于一个密闭的容器内, 待达到表观平衡( 试样恒重) 后测定容器内的压力或相对湿度Novasina公司的新型水分活度仪，LabMaster-aw，测量精度高，温控测量室可调节温度在0～50
LabMaster-aw系列仪表也可直接用于生产线上的测量导航菜单是Windows模式，可直接进行指令操作多用户系统可设置不同用户权限从而使其符合安全性和可追溯性的要求
该智能交换测量传感器可以进行校准，并保存所有校准数据测量精度为+ / - 0.003 aw，重复性精度为+ / - 0.002 aw预处理室中的样品减少了测量时间该系统具有PC和打印机应用接口以及可视化分析界面工具通过总线连接，LabMaster-aw可附加多大9个测量室（LabPartner-AW） Novasina 水分活度仪 LabMaster novasina 水分活度测定仪 LabTouch Novasina 水分活度仪 LabStart Novasina 便携式水分活度仪 LabSwift