水分活度在食品行业中的重要性

水分含量测定是食品检测中一个重要的基本参数长时间以来，工业生产已经开始重视检测自由水含量的重要性水分活度（aw ）的测量是Z基本的，提供了产品质量的重要信息由此得到食品表面微生物生长可能性的重要信息只有有了这些信息，才能保证样品的稳定性和持久性