ET38 食用油脂过氧化值的检测

本方法采用梅特勒-托利多“易滴”系列电位滴定仪对食用油脂中的过氧化值进行测定。过 量的碘溶液被加入到溶解于非水溶剂的样品中。生成的碘分子被Na2S2O3 返滴定，采用铂环电极实时 监测电位变化，一直滴到电位突跃点（EQP），并自动计算结果。