赛默飞离子色谱法测定淀粉中的顺丁烯二酸（酐）

目前，ZG大陆地区在食品添加剂检测中暂无马来酸的相关检测规定但食品专家指出，顺丁烯二酸（酐）在大陆食品领域可能存在一定滥用现象，成本低廉是商家使用顺丁烯二酸（酐）作为食品添加剂的主要动因为了增加食物的弹性黏性及外观光亮度，淀粉成为添加顺丁烯二酸（酐）的高危对象因此，本应用建立了一种测定淀粉中顺丁烯二酸（酐）的方法，以满足迫切的食品安全监控需求
顺丁烯二酸酐遇水则水解成马来酸，因此我们可以检测样品中马来酸的含量，得到顺丁烯二酸（酐）的总量关于马来酸的检测报道，主要有GX液相色谱法， 毛细管电泳法和离子色谱法等，现行国家标准GB/T 23296.21-2009采用GX液相色谱法对食品模拟物中顺丁烯二酸(酐)进行分离与测定但关于淀粉中顺丁烯二酸（酐）的检测也见报道，GX液相色谱采用紫外末端吸收进行检测，干扰较大马来酸作为一种有机酸，极易溶于水且呈阴离子状态，离子色谱法成为分离并测定马来酸的优选方法本文采用IonPac AS22阴离子交换柱分离，YZ电导检测器检测，碳酸盐等度淋洗建立了一种离子色谱法测定淀粉中顺丁烯二酸（酐）的测定方法，结果令人满意 赛默飞戴安ICS-5000+高压离子色谱系统