盈盛恒泰-压榨工艺对干酪品质的影响-质构仪

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压榨是生产半硬质和硬质干酪的重要工艺，对于干酪的品质形成至关重要本文在传统硬质干酪生产加工研究的基础上，采用近年来新兴的技术手段，就压榨工艺对干酪品质的影响进行深入研究，探索其影响过程和作用机理，以期为建立我国硬质干酪工业化生产工艺体系提供理论指导

GB 5420-2010 食品安全国家标准 干酪 FTC 质构仪TMS-Touch FTC-质构仪TMS-PRO FTC-质构仪TMS-Pilot 美国FTC-质构仪