六偏磷酸钠对秘鲁鱿鱼去酸效果及鲜度的影响

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本文以秘鲁鱿鱼为研究对象，探讨六偏磷酸钠处理对秘鲁鱿鱼去酸效果，旨在改善秘鲁鱿鱼的食用品质，促进秘鲁鱿鱼产品的多元化发展
结论：秘鲁鱿鱼在0.5 g/L六偏磷酸钠溶液中浸泡8 h的去酸效果**，其TVB-N值也Zdi，保鲜效果** 电子鼻-Z传感器生产商产品