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苹果糖酸含量对果实风味品质的影响
广州市爱宕科学仪器有限公司
2015-08-14
文档简介
苹果糖酸含量对果实风味品质的影响
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糖酸
比是决定龙眼品种
果实
风味
的重要指标
糖酸比是决定龙眼品种果实风味的重要指标
玻璃化转变对中药喷雾干燥过程和产
品质
量的
影响
无定形聚合物随着温度的升高可依次体现玻璃态(Glass State,又称无定形态、非晶态)、 高弹态、粘
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量的
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浸膏密度:体现了浸膏初始固含量。降速干燥阶段如果颗粒水分过高,往外迁移的水分会 使颗粒表面保持粘弹态而发
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为满足对干燥食品特殊质量要求,在喷雾干燥操作整个过程中,要仔细观察,认真操作。减少进料速度或增大气流量均可得
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含量
对粒度的
影响
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风味
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苹果
蒸馏酒中甲醇
含量
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摘要:该研究分别对酿酒苹果原料进行1#(室温晾晒20 min)、2#(70℃、20 min)、3#(70℃、
喷雾干燥技术工艺操作对产
品质
量的
影响
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不同参数对中药喷雾干燥过程和产
品质
量的
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