吃水果真的能代替蔬菜的营养吗?

水果和蔬菜都喊有丰富的营养与身体需要的维生素，微量元素。很多人觉得水果的口感比蔬菜更佳。不吃蔬菜，而吃水果来摄取营养，那么现在问题来了，

吃水果真的能代替蔬菜的营养吗?

水果和蔬菜既有共同之处，又各有特点，从营养素的总体含量和总的抗氧化能力来说，水果不如蔬菜。蔬菜是儿童生长发育所必需的多种维生素和矿物质的最好来源。蔬菜水果中还含有黄酮类物质，儿茶素、花青素、香豆素等多酚类物质，蒜素等含硫有机化合物，类胡萝卜素，植物固醇，以及存在于果皮中；柠檬萜等植物化学物质，它们具有特殊的生物活性，有益于机体健康。一般来说，多数蔬菜(特别是深色蔬菜)的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水果，故水果不能代替蔬菜。在膳食中， 水果可补充蔬菜摄入的不足。