原子荧光小课堂|被忽略的食品包装重金属隐患

食品包装是食品商品的组成部分。它原本是为了保护食品不受损害而存在的，但因着一些不法商家使用劣质材料使得食品包装失去了原本的保护作用甚至会危及消费者。例如，中秋刚刚过去不久，有一位自称在佛山市从事月饼包装制造的邵先生却在微信上爆料出“用来包装月饼的纸盒一般都是有毒的。”这样一条惊人的消息。这消息给我们敲响了警钟：我们在紧抓食品本身安全的同时，是否忽略了食品包装材料对食品安全的影响？

继续以月饼盒为例,我们来了解食品包装中重金属的来源以及危害。有关专家认为过度包装对食品来说是有害无益的，尤其是盒内色彩鲜艳的塑料托盘往往使用工业色素染色，过多使用会导致重金属中毒。青岛农业大学食品学教师李鹏也说近年来有一些企业使用金色或银色的月饼托盘装月饼，一些小的加工厂为节约成本可能会采用再生塑料做托盘再用工业染色剂染成金色或银色，而工业色素多含重金属物质，对肝脏、肾脏等多个组织器官造成影响。当然，除了月饼盒，时下比较流行的仿瓷餐具也是与我们关系密切的食品接触材料，实际上这些餐具是一种名为密胺塑料的材质做成的，抽检报告显示，有近3成的仿瓷餐具被检出耐污染性不达标，而且，颜色越鲜艳的仿瓷餐具重金属超标的几率越大。

为此，国家制定了相应的检测标准，例如国家标准《GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量》以及《GB 4806.9-2016 食品安全国家标准  食品接触用金属材料及制品》就严格限定了砷、汞等重金属的限量以及迁移量。例如包装纸袋中砷含量应当低于0.4mg/kg。同时，国家标准同样也推荐了相应的方法标准，例如对于纸质包装袋中砷的含量可以依照《GB 31604.38-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 砷的测定和迁移量的测定》，其中值得注意的是该标准删除了操作步骤繁琐的银盐法，砷斑法，将原子荧光法作为检测砷的一种方法，可见应用原子荧光光度计检测食品接触材料中的重金属元素已经得到了广大用户的接受和认可。

原子荧光光度计检出限低、灵敏度高、抗干扰力强，随着科技的进步，原子荧光技术得到了发展，以金索坤公司生产的新一代原子荧光光度计SK-盛析为例，金索坤公司的新一代原子荧光光度计SK-盛析采用与ICP-MS相同的连续进样方式，提高稳定性及测试效率,30s/3次数据，提高了检测效率；另外SK-盛析无需动力，自动排废，提高反应稳定性，精简装置。SK-盛析增加了开机元素灯自动预热功能，减少使用人员操作步骤，使用更便捷；而且新SK-盛析的氩气流量采用进口质量流量计的数字控制方式，保证了仪器工作的稳定性，RSD＜0.4%。另外，当SK-盛析配备快速智能自动进样器时可以实现自动稀释高浓度样品功能，而且，金索坤快速智能自动进样器还可用于水浴前处理的样品盘，直接整体更换样品盘；可不停机测试直接更换样品盘，工作GX又可避免因更换试管误碰进样针造成的损耗。

食品包装本应是为保护食品而存在，但越来越多的抽查结果证明食品包装也是食品安全工作中的重要组成，得益于SK-盛析原子荧光光度计等先进的检测仪器使得包装中的这种金属的检测变得简单快捷，北京金索坤公司会一如既往的为原子荧光技术的发展探索乾坤，为我国的食品安全工作贡献力量。

金索坤SK-盛析 原子荧光光度计