膨化食品包装袋扁了还可以吃吗?

不可以。
膨化食品的包装一般都采用充气包装，充气包装的目的主要有两个，一是给包装提供缓冲，避免膨化食品被外力压碎或粉碎食品；二是膨化食品多为油炸食品，不可以长时间接触氧气，以免油脂氧化哈变，所以所充气体多为氮气。
膨化食品包装袋扁了说明袋子已经被破坏导致漏气，因此，不宜再保存和食用。