金索坤消泡剂助力食品重金属检测

《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（国家食品药品监督管理总局令第20号)在2016.3.1号开始实行，在新的《办法》中指出禁止销售含致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的农产品。

食品中重金属污染现已经成为一个性的问题，在之前召开的“中日食文化暨食品安全研讨会”中陈猛（厦门大学环境与生态学院副教授兼食品安全与环境健康技术ZX主任）指出我国食品安全还存在禁限用农药兽药残留超标、非法添加非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂、微生物指标不合格，以及金属指标不合格等五大问题。并认为重金属污染是粮食安全的长期隐患。

在食品样品检测中，砷，因为毒性很强，是必检项目之一，在新国标中采用氢化物发生原子荧光光谱法检测食品中的总砷，采用液相色谱-原子荧光光谱法检测食品中无机砷。新标准的制定给拥有国内自主知识产权的原子荧光技术带来新的活力。同时，细心地金索坤的研发团队发现粮食样品在检测过程中会产生大量泡沫，对实验结果造成影响，甚至无法检测。国标中使用正辛醇作为消泡剂，来减小泡沫对实验的影响。但正辛醇有强烈的刺激性且不能溶于水。有没有一种物质可以代替正辛醇呢。

金索坤的研发团队经过不懈的努力和反复的实验终于研发出一种可以与水互溶且刺激小的新型消泡剂，SK-大庆5号。这种消泡剂是针对原子荧光测试无机砷的专用消泡试剂。该消泡剂无臭无味，具有抑泡和消泡能力，是能与水互溶的乳液。可与强酸强碱互溶，对粮食样品中的无机砷检测没有干扰。使用这种消泡剂可以使检出限更低，稳定性更好，运用到粮食样品中无机砷的检测，得到了比较好的效果。

这是金索坤研发的SK-大庆5号消泡剂和正辛醇做消泡剂在不同条件下对比得出的实验结果

静置时间对荧光强度的影响

静置时间/min

刘正辛醇

大庆5号

标准(5ng/mL）

空白

差值

标准(5ng/mL）

空白

差值

0

1069

425

644

1817

338

1479

10

1058

352

706

1788

335

1453

20

1138

400

738

1849

335

1514

40

1166

358

808

1816

330

1486

60

1246

402

844

1766

330

1446

大米样品检测值

样品号

未加标样品

测定值/μgg-1

加入标准物质

的量/μgg-1

加标样品

测定值/μgg-1

加标回收率/

%

1

0.108

0.08

0.192

105%

2

0.105

0.08

0.188

103%

3

0.109

0.08

0.193

105%

从这些检测结果中可以看出北京金索坤研发的SK-大庆5号消泡剂对于样品静置时间的长短对检测灵敏度没有影响。其检出限很低，稳定性良好。将其代替正辛醇用于粮食样品中无机砷的测定，加标回收率能满足检验分析的要求。同时还避免正辛醇所引起的灵敏度低，稳定性差等缺点。因此，使用新消泡剂代替正辛醇具有显著的优势，可用于粮食样品中无机砷的测定，是取代正辛醇消泡的新一代产品。

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