紫外光谱能不能检测蛋白质

应该是用紫外分光光度计 蛋白质在280nm处有特殊的吸收峰 因为蛋白质中的氨基酸有共轭的双键 所以会吸收280nm的紫外光

可以，一般测定280nm吸光度，可以粗略估算蛋白含量。