烤鸭蛋有营养价值吗？和咸鸭蛋有什么区别？

鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育，只要鸭蛋不烤焦还是很有营养的（烤焦会生成有毒物质）。咸鸭蛋是用新鲜鸭蛋腌制而成的，能保存较长的时间，但含盐量比较高，腌制后某些营养物质会流失，并且腌制的食品都含有亚硝酸盐等致癌物质，不推荐食用咸鸭蛋。

你这个月专吃盐鸭蛋，下个月专吃烤鸭蛋，自己比较一下不是清楚了。

煮有营养

烤鸭蛋和烤鸡蛋差不多的，我们都很少看到烤鸡蛋的吧，煮是Z好的营养不流失。烤的话会生成一些不良物质。