番茄育适温为13-28℃;通过低温锻炼,短时Z低温度-1℃;Z高温度38℃。温度低于15℃生长缓慢,且不能开花或授粉不良;5℃茎叶生长停止;1℃以下开始冻死;30℃以上呼吸消耗大于同化积累;35℃以上影响开花结果;40℃停止生长;42℃,空气湿度在50%以下就可能烧苗。种子发芽Z低温度为10℃,Z高35℃,Z适宜28-32℃;幼苗期Z低温度不得低于13℃,不得高于33℃,否则影响花芽分化;开花期白天25℃,夜间17℃Z好;结果期白天25-28℃,夜间16-20℃;19-24℃有利于番茄红素的形成,低于15℃或高于30℃都不利于番茄红素的形成。番茄根系生长的Z适宜温度为20~22℃;Z低地温8℃,Z高为32℃,所以早春番茄移栽时间就应该是地温稳定达到8℃以上。